Vinos 200 Monges en La Bodega

Vinos 200 Monges en La Bodega

 

200 MONGES

MYRIAN RUIZ

Distrito Nacional, 31 de mayo de 2017._ Aroma, textura, color y sabor en las marcas 200 monges y Cueva del Monge de Bodegas Vinícola Real fueron las sensaciones que resaltaron en la cata exclusiva para miembros de la Asociación Dominicana de Sommeliers dirigida por Myrian Ruiz celebrada este jueves en las instalaciones de La Bodega de Manuel González Cuesta.

Se degustaron los vinos Cueva del Monge Blanco, 200 Monges Reserva y 200 Monges Reserva Especial. 

Cueva del Monge Blanco  es de color amarillo dorado con tonos reflejos verdosos. Aromas de tostados lácteos, frutales de piña, mango maduro, litchies, leves notas de guineo y franco. Fresco y untuoso en boca, con estructura y equilibrio, sensación de frutas maduras, pera, guineo, piña, compota de manzana. Post-gusto largo y elegante, leves tostados con logrado equilibrio entre la madera y la fruta, con una evolución muy agradable de complejidad aromática del resultado de su crianza. Este vino es un ensamblaje de cuatro variedades de uvas: Viura 70%, Malvasia 20%, Garnacha Blanca 5% y Moscatel 5%. Una vez iniciada la Fermentación Alcohólica, en depósitos de acero inoxidable, el 80% restante, se termina en barricas nuevas, de roble francés y americano durante unos 45 días con “batonage” diario. Su periodo de fermentación alcohólica y su estancia en barrica es de unos 4 meses.

200 MONGES 200 Monges Reserva de color rubí intenso y profundo, en nariz se aprecian notas de frutas rojas maduras, tabaco, cedro y trufa. Muy limpio y de buena intensidad aromática. En boca buen cuerpo, con taninos nobles de  crianza en barrica y muy equilibrado. Sabroso, apreciándose notas de regaliz. Elegante en toda su evolución aromática.” Este vino es fruto de la selección de tres variedades de uva: Tempranillo 85%, Graciano 10% y Garnacha 5%. Fermentado en tinas de madera “Allier” en 11 días a una temperatura entre 24º y 28º C, en presencia de los hollejos unos 25 días más, obteniéndose unos taninos nobles que dan lugar a una longeva resistencia del color en toda nuestra gama de vinos. Este vino ha sido remontado diariamente tres veces y clarificado con trasiegas periódicas. Criado durante un mínimo de 20 meses en barrica nueva de roble francés, de varias procedencias y americano, permanece un tiempo en reposo en depósito hasta su posterior embotellado donde permanecerá, dependiendo de las añadas, al menos 16 meses en nuestros botelleros antes de comercializarse. Para este vino se aconseja descorchar y decantar entre 30 y 45 minutos antes, para poder apreciar su total potencial aromático y con plenitud. Se embotella en ausencia de cualquier tipo de filtración.

200 Monges Selección Especial: Este singular vino, fruto reposado de una excelente cosecha. Tempranillo 100%, selección de racimos de tercera vendimia de los mejores y menos productivos viñedos de la bodega cuya edad media es de unos 46 años. Fermentación en tinas de roble Allier 10 días, a 30ºC. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza mínima de 18 meses en barrica nueva francesa y de 20 meses en botellero. Se aconseja descorchar y decantar al menos 30 minutos antes.

Sobre la bodega

Bodegas Vinícola Real S.L. fue fundada en el año 1989, por Miguel Ángel Rodríguez en Albelda de Iregua, población con notable historia, cuyas raíces se hunden más allá de la era medieval. Fue construida cerca de la capilla de Santa Catalina, única parte que se conserva del Monasterio de San Martín de Albelda fundado en el año 924 d.C., el Monasterio quedó destruido a causa del desprendimiento de la peña Salagona en el año 1683. Nació con vocación de ser una Bodega de pequeña producción especializada en vinos de alta calidad y “vinos de pago”. La idea es elaborar “grandes vinos” de terruño único, con una forma de elaboración y crianza diferenciadas y con una acusada personalidad (nuevo estilo de La Rioja).

Donde encontrar estos vinos: 200 Monges Reserva, 200 Monges Reserva Especial y la cueva del Monge Blanco están disponibles en la Bodega de Manuel González Cuesta.