La variedad tinta más importante para los argentinos

La  variedad tinta más importante para los argentinos

Malbec (a veces llamada Côt y Auxxerois) es originaria de Francia, donde crece en el Sud-Ouest. La uva de piel gruesa es un cruce natural de dos variedades Magdeleine noire des Charentes y la Prunelard; que son de Montpellier (en Languedoc-Roussilon) y Gaillac en el Sud-Ouest, respectivamente. Hoy en día la mayoría del Malbec de Francia se encuentra en Cahors, una pequeña ciudad en un río de paso que fluye suavemente hacia Burdeos.

Monsieur Malbeck la introdujo en Sainte-Eulalie d’Ambarès, en el departamento de Gironde, de donde tomó el nombre con el que hoy se la conoce.

Domingo Faustino Sarmiento, por orden de él se introdujo la Malbec a Argentina.

Malbec rápidamente se convirtió en común como una mezcla de uva en las 5 mejores uvas de vino de Burdeos. Sin embargo, debido a la mala resistencia de las uvas a la intemperie y las plagas, nunca apareció como una variedad francesa superior. En cambio, encontró un nuevo hogar en Mendoza, Argentina, donde un nostálgico botánico francés, ingeniero agrónomo francés Miguel Pouget (Michel Aimeé Puget),  lo plantó por orden del gobernador provincial Domingo Faustino Sarmiento (luego presidente de la Nación de Argentina) a mediados del siglo XIX .

En Argentina, produce vinos con mucho cuerpo y niveles medios o altos de taninos, lo que puede hacer que algunos Malbec argentinos sean adecuados para el envejecimiento. Los vinos tienen un carácter a fruta negra, a menudo con sabores especiados.

En primer plano, viñedo de Malbec; al fondo, la coordillera de Los Andes

Los mejores vinos mejoran con el envejecimiento en roble. Es común su mezcla con la Cabernet Sauvignon y/o la Merlot, pero esta variedad se encuentra principalmente como un vino monovarietal. La Malbec es ampliamente cultivada en Argentina, pero la mayoría de las plantaciones se encuentran en Mendoza, donde produce un vino aterciopelado y concentrado de alto contenido de alcohol, fruta y extracto. La calidad es altísima y los vinos son enormemente populares hoy en día.