Pinot gris o pinot grigio

Pinot gris o pinot grigio

PINOT GRIS O PINOT GRIGIO

Esta variedad tiene dos nombres; uno francés y uno italiano.  Los productores fuera de Francia y de Italia pueden utilizar uno y otro para indicar un determinado estilo de vino. Aunque es conocida por los siguientes nombres en lugares específicos: Grauburgunder (Alemania), Grauer Burgunder (Austria), Tokay d’Alsace (viejo nombre dado en Alsacia, Francia)

En Francia, la región clásica de  Pinot Gris es Alsacia. Aquí, el estilo de vino es vinos blancos de mucho cuerpo, secos o casi secos, de dulzor medio o medio dulces, con sabores a fruta tropical especiada u a veces con toques de miel. En Nueva Zelanda, la Pinot Gris es una variedad cada vez más popular. Allí se producen vinos en una variedad de estilos que van de secos a dulces y siguen el modelo alsaciano.

La Pinot Grigio se cultiva en toda Italia. El vino Pinot Grigio típico es seco, de cuerpo medio o poco cuerpo, con acidez media y un carácter neutro. Vinos de mejor calidad, provenientes de las regiones de Trentino-Alto Adige u de Friuli-Venezia Giulia, muestran algo del carácter maduro de los frutos secos y miel por el cual esta variedad es tan apreciada en Alsacia. Fuera de Italia, la Pinot Grigio, está asociada con un vino que es de estilo neutro y tiene cuerpo medio o poco cuerpo.