Cata en CavaAlta con el sr. Guillaume Clarke

Cata en CavaAlta con el sr. Guillaume Clarke

20161111-012Distrito Nacional, 7 de Noviembre de 2016._ Los miembros de la Asociación de Sommeliers fueron convocados por CavaAlta a una cata privada con el sr. Guillame Clarke.

En la actividad se degustaron vinos de Bordeaux una de las principales regiones vitivinícolas de Francia.

Para al ocasión se cató: Château Pibran 2012, un blend elaborado en la comuna de Pauillac a partir de las variedades merlot (55%) y Cabernet Sauvignon (45%) con 13% de alcohol y envejecimiento de 18 meses en barrica de roble francés.  Château Sociando-Mallet 2011, un blend elaborado por uno de los más respetados enólogos de Bordeaux, Jean Gautreau a partir de las variedades Merlot (40%), Cabernet Sauvignon (55%) y Cabernet Franc (5%) con 13% de alcohol y envejecimiento de 18 meses en barrica de roble francés. Al final cerramos con la degustación de Haut Charmes 2009 elaborado en la comuna de Sauternes a partir de la mezcla de Semillon (80%) y Sauvignon Blanc (20%) con 14.5% de alcohol con notas cítricas y miel en nariz con equilibrio entre azúcar y acidez en boca.